Sopa de acelgas con papas


sopadeacelgas

Ingredientes (para 4 porciones):

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de tocino frito en cubitos
  • ½ cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de tomate rojo picado y sin semilla
  • 6 tazas de acelgas limpias y fileteadas
  • 1 ½ tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de papa en cubos blanqueada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta

Preparación:

  • En una olla caliente coloca el aceite de oliva, agrega el ajo, la cebolla, mueve un par de minutos agrega las acelgas, el tomate y por ultimo la papa.
  • Mezcla despacio para no batirla. Sazona con sal y pimienta, baja el fuego y agrega el caldo de pollo deja un par de minutos y sirve bien caliente acompañado de los cubitos de tocino doraditos.

2 Comments

  1. luis angel
  2. cecy

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