Semi-Frío de Requesón


Ingredientes (4 porciones):

  • 200 g. de requesón
  • 150 mI. de crema batida
  • 1 cucharada de azúcar
  • 4 cucharadas de miel
  • 2 hojas de gelatina
  • 30 g. de nueces

Preparación:

REMOJA las hojas de gelatina en un cuenco con agua fría 5 mino Escúrrelas y derrítelas en el fuego suave con 2 cucharadas de crema.

BATE la crema restante, bien fría, con la ayuda de unas varillas eléctricas. Cuando empiece a tomar cuerpo, añade el azúcar.

MEZCLA el requesón con la gelatina derretida y luego con la batida, removiendo de arriba abajo. Vierte en una pequeña fuente y deja reposar en el refrigerador un par de horas.

FORMA querelles (pequeñas cucharadas ovaladas) con la ayuda de dos cucharas, colócalas de forma decorativa sobre platos de postre. Decora con las nueces y miel.

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