Sandia con nata y chocolate


Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 tartaleta dulce grande ya hecha
  • 1 kg pulpa de sandía con semillas
  • 2 cucharadas licor de fruta al gusto ( manzana, melocotón, etc…)
  • para hacer la crema chantilly:
  • 200 ml nata
  • 50 g azúcar glacé
  • 1 gota esencia o extracto de vainilla

Para hacer la salsa de chocolate:

  • 150 g chocolate negro de cobertura
  • 100 ml nata
  • 1/2 cucharada brandy (opcional)

Preparación

  • Sacar bolitas de la fruta y poner a macerar en la nevera junto con las dos cucharadas de licor durante una hora.Mientras, preparar la crema chantilly batiendo o montando ligeramente la nata, el azúcar y la esencia

  • Enfriar 15 minutos antes de servir el postre. Rellenar las tartaletas con la crema. Alisar con un cuchillo o espátula. Escurrir la fruta y colocar encima de la crema. Volver a poner en la nevera.
  • Trocear el chocolate y poner en un recipiente al baño María junto con la nata. Cuando se funda el chocolate, remover con una cuchara. Retirar al incorporar el brandy. Dejar reposar un poco y servir las tartaletas con la salsa templada de chocolate.

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