Salsa mimosa con yogur


salsa

Ingredientes (para 4 personas):

  • ¼ litro de yogur.
  • 1 limón.
  • 1 diente de ajo.
  • Unas ramitas de perejil.
  • 1 huevo cocido.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal.

Preparación:

  • Mezclamos en un bol el zumo de limón, el diente de ajo troceado en brounoisse, la ramita de perejil muy troceada, el aceite de oliva y el huevo cocido pelado y machacado con un tenedor.
  • A esta mezcla agregamos le poco a poco el yogur natural hasta conseguir una cremosa salsa.

  • Batimos con una varilla y ponemos a punto de sal.

La cantidad de yogur es al gusto de cada uno y en proporción de los demás ingredientes.

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