Salsa de chile guajillo


Receta salsa chile guajillo

La salsa de chile guajillo es un plato típico mexicano, que sirve para acompañar muchos platillos y le da un rico sabor debido a que los chiles deben de tostarse, es excelente para dar picor a tu comida.

Ingredientes:

  • 3 cucharaditas de ajonjolí
  • 1 taza de chile de árbol seco
  • 1/2 taza de chile guajillo seco
  • 5 dientes de ajo
  • 1/2 taza de aceite de oliva

Preparación:

Tuesta a fuego bajo el ajonjolí  hasta que se dore ligeramente y déjalo enfriar.

En una sartén frie los chiles y el ajo con el aceite de oliva, cuidando que no se quemen, aproximadamente 5 minutos.

Coloca en la licuadora o procesador de alimentos los chiles y el ajo, agregando también todo el aceite en el que los freíste. Licúa por unos segundos hasta moler por completo los chiles.

Espolvorea encima el ajonjolí tostado y para conservar la salsa por más tiempo manténla en refrigeración.

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