Salmón marinado a la naranja


salamonmarinado

Ingredientes (para 4 personas):

  • 600 g salmón fresco de la parte de ola cola
  • 1 naranja
  • azúcar
  • 8 huevos de codorniz
  • 1 cebolleta
  • aceite de oliva
  • sal gorda

Preparación:

  • En una fuente colocar una capa de sal gorda. Lavar una naranja y rallarla sobre la sal. Mezclar. Colocar el lomo de salmón y cubrir con esta mezcla. Dejar marinar 48 horas en la nevera.
  • Una vez transcurrido el tiempo de marinado, lavar el salmón quitándole bien la sal. Lo secamos bien. En un bol de agua con hielo colocamos unas hojas de rúcula y unos tomatitos. Retirar la piel del salmón y cortarlo en medallones. Cortar en aros finos una cebolleta. Secar la crúcula y los tomates.
  • Servir el salmón con los aros de cebolleta y la ensalada. Terminar con aceite de oliva y zumo de naranja.

Leave a Reply

Ad Blocker Detected

Nuestro sitio web es posible gracias a la visualización de anuncios en línea para nuestros visitantes. Por favor considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios.

Refresh