Salmón citrus


salmon

Ingredientes (para 2 porciones):

  • 2/3 de taza de jugo de naranja
  • 1/3 de taza de mermelada de naranja
  • ½ cucharada de azúcar morena
  • 2 cucharadas de cebolla picada finamente
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 400 gramos de salmón fresco
  • 2 cucharadas de cilantro picado finamente
  • Sal y pimienta, al gusto

Preparación:

  • Licuar el jugo de naranja, la mermelada, el azúcar, la cebolla y el jengibre.
  • Colar el salmón previamente salpimentado, con la piel hacia abajo, sobre el molde refractario.
  • Verter la mezcla sobre el salmón.
  • Tapar y refrigerar durante una hora.
  • Hornear destapado a 180 grados centígrados por 20 minutos. Antes de retirar agregar el cilantro.

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