Rolls de Verduras



Ingredientes:

  • 20 envolturas para spring rollis
  • 1/4 de col finamente fileteada
  • 4 zanahorias ralladas
  • 3 calabazas ralladas
  • 1/4 de cebolla picada
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite Vegetal

Preparación:

  • En una cacerola con aceite acitrona la cebolla, agrega la col y cocina 5 minutos o hasta que esté suave.
  • Incorpora la zanahoria y la calabaza, sazona con sal y pimienta, pon la tapa y cocina 10 minutos a fuego medio; cuando se suavicen retira y deja enfriar.
  • Reparte el relleno entre las envolturas, enróllalas y fríelas en una sartén con aceite suficiente; cuando estén doradas retíralas y ponías en papel absorbente para quitarles el exceso de grasa.
  • Acompaña con la salsa o aderezo de tu preferencia (soya, cat-sup, mil islas, etc).

Las envolturas para spring rolls las venden en los supermercados; puedes sustituirlas con tortillas de harina comerciales.

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