Rollo de queso relleno de carnes frías


Ingredientes (para 6 porciones):

  • 1 queso de cabra
  • 3 cucharadas de crema
  • 3 cucharadas de cebollín picado
  • Salsa picante al gusto
  • Pimienta negra
  • 50 grs. de jamón de pavo en cubos
  • 50 grs. de salami picado
  • 50 grs. de jamón de cerdo en cubitos
  • Aceite de oliva al gusto
  • 50 grs. de pistaches pelados picados o molidos

Secreto Gourmet:

  • 1 frasco de mermelada de naranja
  • 3 chiles de árbol picados finamente

Preparación:

  • Desbarata el queso y mezcla con la crema, el cebollín, la salsa y la pimienta. Agrega jamón de pavo, salami y jamón de cerdo.
  • Acomoda el queso sobre papel encerado, formando un caramelo y presionando bien. Refrigera por 10 minutos.
  • Antes de servir, retira el papel encerado y con ayuda de la mano presiona de un costado y agrega los pistaches.
  • Para presentación individual forma bolitas o quenefas con cucharas.

Secreto Gourmet:

  • Mezcla mermelada y chile. Vierte la mezcla sobre las quenefas.

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