Roles de Canela con pasas.



Ingredientes:

Para la masa:

  • 200g.de mantequilla
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 taza de leche tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 1 /3 de taza de azúcar morena
  • Canela en polvo al gusto
  • 1 /2 taza de pasas

Para el glaseado:

  • 1 /2 taza de azúcar pulverizada
  • 1 o 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de vainilla

Preparación:

  • Mezcla la levadura con la media taza de harina en un bowl. Agrega poco a poco la leche y mezca con las manos hasta que obtengas una consistencia homogénea. Una vez lista, tapa con un paño y déjala reposar durante 5 minutos a temperatura ambiente o hasta que notes que tiene burbujas.
  • Coloca sobre una superficie limpia la sal junto al resto de la harina, procurando hacer un hueco en el centro. Ahí añade los huevos, los 150 g. de mantequilla gourmet azúcar blanca y la mezcla preparada en el punto anterior. Incorpora los ingredientes a mano hasta que la masa resultante no se quede pegada en tus manos.
  • Coloca esta mezcla, dándole forma de bola, en un molde previamente engrasado con una capa de mantequilla . Nuevamente cúbrela con un paño y deja reposar por 1 hora a temperatura ambiente.
  • Extiende la masa, golpéala y amasa por dos minutos. Enharina una superficie y extiende la masa en forma rectangular procurando que quede de un centímetro de espesor.
  • Unta el resto de la mantequilla y suavizada y espolvoréala con el azúcar morena y canela.
  • Enrolla por completo la masa a lo largo procurando que quede firme y compacta. Cada media vuelta agrega unas cuantas pasas de manera que queden prensadas en el rollo que estás formando.
  • Corta rebanadas de 3 cm. de grosor y colócalas sobre una charola previamente engrasada con mantequilla Procura que cada rol guarde cierta distancia con el siguiente. Tapa esta charola con un paño húmedo y déjala reposar por media hora.
  • Hornea a 180°C de 20 a 30 minutos.
  • Mezcla los ingredientes del glaseado en un bowl hasta que no se sientan grumos. Cubre los roles con esta mezcla a tu gusto.

4 Comments

  1. genessis
  2. eric serrato
  3. victoria
  4. mireya

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