Refractario de papa y calabaza


refrectario

Ingredientes (para 4 porciones):

  • 4 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas de papas peladas y rebanadas delgadas
  • 1 taza de crema
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta
  • 2 cucharaditas de eneldo deshidratado
  • ½ taza de agua
  • 1 cucharadita de aceite
  • 2 tazas de calabazas criollas, rebanadas delgadas
  • 1 taza de jamón de pavo en cubos
  • 1 taza de queso chihuahua rallado
  • 2 cucharadas de pan molido
  • 2 cucharaditas de pimienta

Preparación:

  • Cocina las papas en agua con sal y escurre.
  • Mezcla la crema con el eneldo, sal, pimienta y la ½ taza de agua de las papas que cocinaste.
  • Engrasa con aceite un refractario cuadrado y acomoda en capas las rebanadas de papa y calabacitas. Repite la operación y agrega hasta arriba el jamón, la crema, el queso, pan molido y pimienta.
  • Calienta 10 minutos en microondas o 20 en horno convencional a 180 ºC.

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