Receta de Cocina Ropa Vieja


Ingredientes para Ropa Vieja:

– 700 g de carne deshebrada
– 1 pimiento verde grande
– 1 pimiento rojo grande
– 1 cebolla grande
– 3 dientes de ajo pelados
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
– 1/4 cucharadita de orégano
– 1/4 cucharadita de comino
– 1/3 taza de aceite vegetal
– 1 cebolla grande
– 1 taza de salsa de tomate
– 1/2 taza de agua
– 1/2 taza de vino blanco o tinto seco
– 1 cucharadita de vinagre de vino blanco

Preparación:

Cortar los pimientos y la cebolla en tiras. Reservar. Aplastar el ajo junto con la sal, pimienta, orégano y comino hasta formar una pasta. Calentar a fuego moderado el aceite en una sartén grande, sofreír la cebolla, los pimientos y la mezcla de ajos, y cocinar por dos minutos. Incorporar la salsa de tomate, el vino, el agua y el vinagre y cocinar a fuego lento durante cinco minutos más. Después incorporar la carne y tapar. Cocinar a fuego lento aproximadamente 20 minutos más para que los sabores se mezclen.

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  1. dime

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