Ravioli con salsa de queso azul


ravioli

Ingredientes (para 4 porciones):

  • 2 cebolletas
  • 25 g mantequilla
  • 3 dl nata liquida
  • sal y pimienta
  • 50 g queso roquefort
  • 50 g gorgonzola
  • 50 g cabrales
  • 400 g ravioli de carne

Preparación:

  • Limpiar y picar finamente las cebolletas. Sofreír en una cacerola amplia con un fondo de mantequilla hasta que estén tiernas.

  • Añadir la nata y llevar a ebullición. Dejar que hierva durante 3 minutos, salpimentar e incorporar los tres quesos azules. Mezclar, apartar del fuego y reservar caliente.
  • Mientras se hace la salsa cocer los ravioli siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrir la pasta y ponerla en la cacerola con la salsa. Mezclar en el fuego unos segundos con una cucharada de madera hasta que la salsa se haya adherido a los ravioli. Servir

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