Ratoncitos de queso.


ratoncitosIngredientes (para 4 porciones ):

  • 4 huevos duros, sin cáscara
  • 100 g de queso crema
  • 2 rebanadas de jamón, delgadas
  • 1 cucharadita copeteada de mostaza
  • sal al gusto
  • 16 clavos de olor
  • 8 pimientas rojas
  • 8 rábanos, fileteados y apartando su raíz
  • Ramitas de perejil, sin hojas
  • 150 g de queso manchego Santa Clara, cortado en triángulos

Preparación:

  • Parte los huevos por la mitad, a lo largo, y saca las yemas; ponlas en un recipiente y añade el jamón desmenuzado, el queso crema y la mostaza; sazona con poca sal.
  • Con un tenedor mezcla todos los ingredientes, aplastándolos para que se integren, y rellena las claras de los huevos alisando la superficie; el relleno que quede, úsalo para untar galletas saladas.
  • En 4 platos acomoda 2 mitades de huevo con el relleno hacia abajo; decóralas poniendo en cada una 2 clavos de olor para formar los ojos, las pimientas para la nariz, los rábanos fileteados como si fueran las orejas, las ramitas de perejil para los bigotes y, con las raíces de los rábanos, haz las colitas de los ratones.
  • Pon en el plato los triángulos de queso manchego alrededor de los ratones decorados. Sírvelos fríos y disfrútalos con tus cuates.

2 Comments

  1. PATY
  2. Jocelyne

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