Puré de garbanzos y anchoas



Ingredientes:

  • 1 tz de garbanzos
  • 4 fletes de anchoas de lata en aceite
  • 1 ramíta de perejil
  • 1 diente de ajo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • Chile chipotle adobado al gusto

Preparación:

  • Remoja los garbanzos durante una noche.
  • Enjuágalos y cuécelos durante una hora o hasta que se ablanden.
  • Escurre los garbanzos y muélelos con el resto de los ingredientes hasta que se forme una pasta.
  • Si es necesario, añade un poco de agua de la cocción.

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