Puntas de filete a la mexicana


Ingredientes (8 porciones):

  • 2 cebollas picadas
  • 3 ajos picados
  • 300 grs de tocino picado
  • 300 grs de jamón en cuadritos
  • 2 Kg de filete en cuadritos
  • 2 Kg de jitomate picado y sin cáscara
  • 1 manojo de perejil
  • Chiles verdes en rajas al gusto
  • Sal, pimienta y consomé de pollo en polvo al gusto
  • Tortillas fritas al gusto

Preparación:

FRIE

la cebolla y el ajo. Añade el tocino y después el jamón. Deja freír durante 5 minutos.

AGREGA

el filete, volteándolo las veces que sea necesario, y cuando ya no esté rojo, incorpora el jitomate, el perejil y los chiles.

SAZONA

con la sal, la pimienta y el consomé. Deja cocinar.

SIRVE

con arroz blanco y acompaña con las tortillas.

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