Postre de queso con tejocotes


postre

Ingredientes (para 6 porciones):

1 de taza de leche
1 taza de queso crema a temperatura ambiente
2 cucharadas de azúcar morena
1 cucharadita de ralladura de limón
1 vaina de vainilla fresca
1 taza de galletas molidas
2 cucharadas de azúcar morena
1 cucharadita de canela molida
3 cucharadas de mantequilla derretida
1 taza de tejocotes en almíbar
1 limón en cuartos

Preparación:

  • Corta los tejocotes por la mitad, retira el hueso y coloca sobre un refractario chico.
  • Mezcla en un tazón la leche con el queso crema. Abre la vaina y retira las semillas, agrega el azúcar, la ralladura de limón y solo las semillas de la vaina de vainilla. Mezcla con el queso crema y la leche. Reserva
  • En un tazón mezcla las galletas molidas con mantequilla derretida y sirve, presionando en las copas de presentación. Sirve la mezcla de queso crema, espolvorea azúcar morena, canela y encima los tejocotes con un poco de almíbar. Decora con cuartos de limón.
  • Si tienes una antorcha espolvorea un poco más de azúcar por encima y dórala con la antorcha.

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