Postre de helado de plátano


Ingredientes (para 4 porciones):

  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 2 tazas de plátanos dominicos en cubitos
  • 2 piezas de anís estrella
  • 1 vaina de vainilla fresca, las semillas o 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 cucharadas de licor de anís
  • 2 tazas de crema para batir fría
  • 3 cucharadas de chocolate semi amargo rallado
  • ½ taza de mazapán de cacahuate molido

Preparación:

  • Bate la crema y guarda en el refrigerador para que esté bien fría.
  • Calienta en un sartén la mantequilla, saltea los plátanos cuidando que no se batan, agrega el anís estrella y la vainilla, mezcla y agrega el licor de anís. Con mucho cuidado voltea ligeramente el sartén para flamear. Elimina el anís estrella y pasa a un tazón chico para que se enfríe.
  • Mezcla con la crema batida, coloca sobre copas o vasos delgados hasta la mitad, encima agrega una capa de mazapán y otra chocolate rallado, rellena nuevamente con la crema de plátano y hasta arriba chocolate rallado y mazapán. Cubre con plástico y congela hasta que la mezcla esté firme.

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