Pollo frito al limón


Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 pollo en trozos pequeños
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes ajo
  • 1 ramita perejil
  • 1 limon

Preparación:

  • Salpimentar el pollo. Freír en una sartén amplia con un fondo de aceite . Sacar de la sartén cuando este doradito y, al pincharlo, no desprenda un liquido rosado. Reservar en una bandeja al calor.

  • Pelar, quitar el germen y picar finamente los dientes de ajo. Picar también el perejil. Exprimir el jugo de limón.
  • Sofreír los ajos en el mismo aceite en el que se ha frito el pollo. Añadir el perejil, el zumo de limón, remover y verter sobre el pollo. Servir.Consejo: Si te sobra pollo frito lo puedes reciclar para ilustrar una ensalada.

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