Pollo con verdolagas.


pollo

Ingredientes (para 4 porciones):

  • 2 kilos tomates verdes en cuartos
  • 1 ajo sin piel
  • 1 cebolla chica en rebanadas
  • 5 chiles serranos (3 abiertos por la mitas y 2 cerrados)
  • 2 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 4 piezas de pierna con muslo de pollo
  • 4 manojos de verdolagas limpias

Preparación:

  • Asa los tomates, ajo, cebolla y chiles. Lícualos con la mitad del caldo de pollo.
  • En una cacerola calienta el aceite, dora las piezas de pollo, agrega la salsa anterior, el resto del caldo de pollo y las verdolagas.
  • Si lo deseas acompaña con cilantro y tortillas calientes.
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