Plátanos caramelizados


platanosIngredientes (para  4 porciones):

  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 4 plátanos grandes
  • 2 chiles de árbol enteros
  • 1 taza de frutas rojas o mango en lunas
  • ½ cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharada de granillo de chocolate blanco
  • 1 cucharada de granillo de chocolate oscuro
  • ½ litro de helado de vainilla
  • 4 rebanadas de pan de caja tostado
  • 3 cucharadas chocolate líquido

Preparación:

  • En un sartén carameliza el azúcar, derrite la mantequilla, corta los plátanos en rebanadas no muy delgadas, colócalas en el sartén, agrega los chiles de árbol y mezcla bien.
  • Agrega las frutas rojas o el mango, la canela y los granillos de chocolate.
  • Una vez caramelizados retira del fuego, tuesta las rebanadas de pan y colócalas en un plato de presentación o en platos individuales. Sirve los plátanos sobre las rebanadas de pan, acompaña con el helado y decora con líneas de chocolate líquido.

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