Piguas asadas.


piguasIngredientes (para 4 porciones):

  • 4 dientes de ajo, pelados
  • Chiles amashitos, al gusto
  • 10 pimientas de castilla
  • El jugo de 10 naranjas agrias
  • 1 kilo de piguas peladas
  • Sal al gusto

Preparación:

  • Moler los chiles, el ajo y las pimientas con el jugo de naranja.
  • Sazonar con sal.
  • Bañar las piguas con esta salsa y dejar marinar durante media hora.
  • Después, cocinarlas en una cazuela de barro tapada, hasta que se resequen y se doren.

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