Picadillo al estilo Colima.


Ingredientes
½ kilo de carne molida de res y puerco
aceite de oliva
1 cebolla rebanada en rodajas
2 pimientos morrones verdes en cuadritos
salsa inglesa
2 jitomates
1 ajo
1 lata de chile chipotle
½ cubito de consomé de pollo
1 lata de champiñones rebanados
sal al gusto

Preparación

Pon a calentar el aceite y agrega la cebolla. Una vez acitronada, añade el pimiento morrón y cuece por unos minutos. Después incorpora la carne, la salsa inglesa y fríe.

Licua los jitomates, el ajo, dos o tres chiles chipotles, depende de qué tan picoso lo quieras, y la sal al gusto.

Agrega esta salsa y el consomé de pollo a la carne ya que esté cocida. Cuando el caldo se consuma, añade los champiñones sin el jugo y deja hervir hasta que quede un poco seco.

Acompaña con frijoles de la olla o arroz.

2 Comments

  1. fernando
  2. doris liliana

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