Pescado afrutado


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Los ácidos grasos omega 3 de cadena larga EPA y DHA proveen una gran variedad de beneficios de salud que pueden ser agrupados en las siguientes categorías:

  • Salud Cardiovascular
  • Salud Cerebral
  • Enfermedades Auto-inmunes
  • Crecimiento y Desarrollo

Para poder disfrutar de los ricos ácidos grasos del pescado te compartimos esta deliciosa:

Como preparar pescado afrutado

Ingredientes (6 porciones):

  • 2 duraznos
  • 4 nectarinas
  • 1 kg de pescado rebanado en 6 cortes gruesos
  • 1/3 de cebolla mediana finamente picada
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • Jugo de un limón
  • 2 cucharadas de margarina
  • 1/2 taza de vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Lava el pescado y salpimiéntalo. Ponle trocitos de una cucharada de margarina encima y colócalo en un refractario  con el vino y 1/3 taza de agua.

Hornea a 200ºC hasta que esté cocido, baña constantemente con el jugo. Mientras en una sartén derrite la mantequilla restante, acitrona la cebolla y el ajo; agrega las semillas de cilantro, frutas picadas, limón y azúcar.

Baja el fuego y deja hervir hasta que se desbaraten las nectarinas. Pasa la mezcla por un colador y reserva.

Cuando el pescado esté listp báñalo con la salsa y decora con durazno y verduras de temporada.

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