Pescado a la provenzal


Ingredientes:

– 110 g de pescado de carne firme, como mero o bacalao
– 1/2 cebolla morada picada
– 3 tallos de apio picados
– 2 ramitas de tomillo fresco
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 diente de ajo picado
– 1 lata (440 g) de tomates guisados
– 1/2 cucharada de cilantro seco
– 1/2 cucharada de cáscara de naranja recién pelada
– 5 aceitunas kalamata rebanadas

Preparación:

Calienta el horno a 175 ºC. Sazona el pescado en ambos lados con sal y pimienta. En una olla para horno de 25 cm sobre fuego medio alto, cocina la cebolla, el apio, el tomillo y el ajo en aceite de oliva caliente hasta que se dore. Añade sal y pimienta, agrega los jitomates y déjalo dos minutos más. Agrega el pescado; tapa y deja que hierva por un minuto. Añade el cilantro y la cáscara de naranja y hornea entre 10 y 15 minutos o hasta que el pescado esté opaco y firme al tacto. Adorna con las aceitunas.

One Response

  1. Ivonne Montano

Leave a Reply

Ad Blocker Detected

Nuestro sitio web es posible gracias a la visualización de anuncios en línea para nuestros visitantes. Por favor considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios.

Refresh