Pescado a la meuniere


Ingredientes (6 porciones):

  • 1 kg de filetes de pescado blanco
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 ramita de perejil
  • Un poco de harina para rebozar
  • 1/2 taza de leche
  • 2 cdas de alcaparras
  • Sal y pimienta

Preparación:

Limpia los filetes y salpimentarlos.

Empapa los filetes en la leche y rebozar en la harina.

Dora los filetes en la mitad de la mantequilla con un poquito de aceite y colocar con cuidado en un refractario.

Añade el resto de la mantequilla al sartén, el perejil picado y el jugo de limón, dar un hervor.

Vierte la salsa sobre el pescado y esparcir las alcaparras.

Mete al horno a 220° C por 7 minutos.

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