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Ingredientesm (para 4 porciones):
Para el pescado:
- 2 tazas de agua
- 3 filetes de pescado firme
- 1 diente de ajo entero
- 1 hoja de laurel
- 3 pimientas gordas
- 1 cucharadita de sal
Relleno:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cebolla morada finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 3 chiles serranos picados
- ½ cucharadita de orégano
- 1 cucharada de jugo de limón
- ¼ cucharadita de pimienta
- 12 tortillas taqueras
- 1 taza de aceite para freír
- 1 taza de sala roja picante
- ½ taza de lechuga picada
- 1 limón en cuartos
Preparación:
- Calienta el agua en un sartén hasta que hierva, agrega ajo, laurel, pimientas gordas, sal y el pescado. Cocina 5 minutos. Enfría ligeramente el pescado y desmenúzalo.
- En un sartén aparte calienta el aceite de oliva, acitrona ajo, cebolla y agrega los chiles. Tira el pescado, orégano, jugo de limón y pimienta.
- Calienta las tortillas y reparte el relleno entre ellas, dóblalas por la mitad y fija con palillos. Fríe en aceite hirviendo, retira el exceso con papel absorbente.
- Acompaña con lechuga, limones y salsa.
sandy
¡¡¡RIQUISIMAS!!!
daniel
hola amigos ,les hago una pregunta por primera vez fui de pesca al mar y logre la captura de pescadillas,congrio,corvinas,palometas,y no se como cocinarlas,me podrian alludar, mil gracias