Peras de rellenas.


perasrellenasIngredientes (para 4 personas):

* 600 g peras
* 4 taza agua
* 4 taza azúcar
* 2 clavos de olor
* 1 rama canela
* 150 ml yogur cremoso
* 150 ml nata
* 1 sobre gelatina neutra
* canela molida

Preparación:

  • Pelar las peras conservando el rabito. Poner en un cazo el agua con el azúcar y llevar a ebullición. Verter las peras con cuidado y cocer a fuego medio durante ocho minutos aproximadamente. Retirar y conservar el almíbar. Reservar unas ocho peras. Con ayuda de un descorazonador de frutas, quitar el corazón de las peras con cuidado de no romperlas y conservando el tallo.

  • Montar la nata y añadir el yogur. Disolver la gelatina en leche y mezclar con la nata. Pasar a una manga pastelera y enfriar unos minutos. Rellenar cada pera por la base y disponerlas sobre platos (tres por plato)
  • Llevar de nuevo a ebullición en el almíbar las peras reservadas hasta que estén blandas. Pasar por la licuadora y enfriar completamente. Servir cada plato con un fondo de salsa de pera y espolvoreado con canela.

Leave a Reply

Ad Blocker Detected

Nuestro sitio web es posible gracias a la visualización de anuncios en línea para nuestros visitantes. Por favor considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios.

Refresh