Peras al vino tinto


receta postre
Ingredientes (4 porciones)

  • 4 peras no muy maduras
  • 1 botella de vino tinto
  • 725 g de azúcar mascabado
  • Cardamomo al gusto (opcional)
  • 2 clavos
  • 1 rama de canela
  • Anís estrella al gusto (opcional)
  • El jugo de 2 limones
  • La ralladura de 1 naranja

Preparación:

Pela las peras. Éstas deben estar firmes para que soporten la cocción.

Vierte el vino en una olla de fondo grueso. Agrega el azúcar y las 4 especias. Una vez que comience a hervir añade el jugo y la ralladura. Baja el fuego.

Incorpora las peras, tapa la olla y deja cocinar por 30 minutos o hasta que las peras estén un poco tiernas.

Deja enfriar la preparación.

Sirve 1 pera en cada plato. Vierte sobre ella un poco de almíbar y decora con canela y anís estrella.

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