Peras al oporto.


peras

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 peras tipo conferencia.
  • ½ litro vino de oporto.
  • 100 g de azúcar o edulcorante.
  • Cáscara de naranja.
  • 200 gramos de helado de stratachela.

Preparación:

  • Pelamos las peras con ayuda de un pelador y cortamos en la base para que una vez cocidas se mantengan en pie.

  • Cocemos las peras en el vino de oporto, el azúcar y la cascara de media naranja durante 45 minutos. Cuando están cocidas sacamos del jugo de cocción. Reducimos el jugo de cocción dentro de la cazuela a fuego vivo hasta que se forme casi caramelo.
  • Acompañamos la pera con el helado y decoramos el plato al gusto con parte del caramelo templado.

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