Pepitas


pepitas

Ingredientes:

  • 180 gr. de harina
  • 60 gr. de almidón de maíz
  • 120 gr. de manteca
  • 120 gr. de azúcar impalpable
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • 2 yemas
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 200 gr. de dulce de membrillo

Preparación:

  • Batir la manteca en un bol junto con el azúcar, incorporar las yemas y la esencia de vainilla, tamizar la harina, el almidón de maíz y el polvo para hornear, agregar al batido de la manteca y forme la masa.
  • Dejar descansar durante 30 minutos aproximadamente en la heladera, enmantecar una placa para horno, tomar la masa y haga bolitas del tamaño de una nuez, aplaste con el dedo y forme un hoyito en el centro, distribuir en la bandeja para horno y rellenar con una cucharita de puré de dulce de membrillo, cocinar en horno a 180ºC, durante 25 a 30 minutos o hasta que tomen un lindo color dorado.
  • Una vez frías, se pueden guardar en una lata hermética por varios días.

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