Penne caprese


El Penne caprese, es un platillo tradicional italiano, es muy sencillo de preparar y quedarás super bien con tus invitados o tu familia.

Ingredientes (4 porciones):

  • 400 g de pasta penne
  • 120 g de cebolla
  • 1.200 kg de jitomate
  • 240 g de crema
  • 400 g de queso mozzarella
  • 40 g de mantequilla
  • 80 ml de aceite de oliva
  • 120 ml de consomé de pollo líquido
  • 10 g de albahaca
  • Sal y pimienta al gusto


Preparación:

Para comenzar, haz un corte en forma de cruz en la base de los jitomates y agrégalos a una olla con agua hirviendo. Retíralos después de un minuto y pásalos por agua fría. Retira la piel.

Corta por la mitad y quita las semillas.

Pícalos finamente en cubitos. Reserva. Parte finamente la cebolla y divide en cubitos el queso mozzarella.

Cuece la pasta en abundante agua hirviendo y escúrrela cuando esté al dente. En una sartén, agrega el aceite de oliva y la mantequilla. Añade la cebolla picada y eljitomate que cortaste. Salpimienta la crema al gusto. Añade la crema al sartén, el consomé de pollo y el queso picado.

Al final, vierte la pasta y mezcla bien. Sirve en cuatro platos para pasta y para darle un toque delicioso, trocea las hojas de albahaca sobre cada plato.

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