Pencas de acelga rellenas



Ingredientes:

  • 8 pencas de acelga
  • 4 rebanadas de queso
  • 4 rebanadas de jamón York extra
  • 1 huevo
  • Harina
  • Aceite de Oliva

Para la salsa

  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharita de harina
  • 3 chalotas
  • aceite de oliva
  • perejil picado

Preparación:

  • Cocer las acelgar unos 20 minutos en agua con abundante sal.
  • Colocar cuatro pencas en una fuente y poner una rebanada de queso y una de jamon.
  • Cubrirla con otra penca, pasarlas por harina y huevo batido y freírlas por ambos lados.
  • Escurrirla y colocarlas en un fuente con papel absorbente.
  • Calentar en una cazuela un poco de aceite y rehogar las chalotas picadas.
  • Añadir perejil picado, el vino y la harina removiendo.
  • Servir las pencas de acelga con la salsa. Pudes acompañar las pencas con una ensalada de tomate para que sea un plato único.

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