Pechugas de pollo al Limón.


Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 limón
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 1 cucharadita de harina
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta.

Preparación:

  1. En un cazo, disolver la harina en el vino blanco (mejor si está a temperatura ambiente con un tenedor para que no queden brumos; agregar la mitad del zumo de limón, el laurel, la sal y la pimienta.
  2. cocer a fuego suave unos minutos sin dejar de remover, hasta que la salsa espese ligeramente. Mientras, salpimentas las pechugas al gusto y rociarlas con el zumo de limón restante. Untarlas luego con un poco de aceite de oliva y asarlas a la plancha a fuego  vivo durante cuatro minutos por cada lado.
  3. Retirar el pollo, salsearlo con la preparación anterior y servir antes de que se enfríe.

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