Pechuga en salsa mandarina al chipotle


Ingredientes (4 porciones):

Para la salsa de mandarina al chipotle:

  • 1 y 1/2 litros de jugo de mandarina natural (envasado si no es temporada)
  • 1/2 cucharada de chile chipotle licuado (adobado, en lata)
  • 50 g de azúcar
  • 1 y 1/2 cucharadas de maicena
  • 1/2 cucharadita de sal

Para las pechugas:

  • 4 pechugas deshuesadas de 120 cada una
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra

Para las verduras a la plancha:

  • 1 calabacita en rebanadas delgadas
  • 1 zanahoria en rebanadas delgadas
  • 1 hongo portobello en rebanadas delgadas
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra

Preparación:

Hierve el jugo de mandarina, el azúcar, la sal y el chile chipotle molido. Diluye la maicena en agua y agrega a la salsa; deja a fuego medio hasta que tome consistencia semiespesa.

Salpimenta las pechugas y sella por ambos lados.

Colócalas en una charola, báñalas en salsa, cubre con papel aluminio y hornea a 180°C por quince minutos.

Salpimenta las verduras y ásalas a la plancha. En un plato, haz una cama con las verduras, encima sirve la pechuga cortada a la mitad y báñala con la salsa.

Leave a Reply

Ad Blocker Detected

Nuestro sitio web es posible gracias a la visualización de anuncios en línea para nuestros visitantes. Por favor considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios.

Refresh