Pay de durazno.



Ingredientes (para 12 rebanadas):

Para la base:

  • 125 grs de mantequilla
  • 100 grs de azúcar
  • 250 grs de harina
  • 1 huevo
  • 5 duraznos

Para el relleno:

  • 2 huevos
  • 1/3 tz de azúcar
  • 1/4 tz de harina
  • 1 pizca de sal
  • 3/4 tz de crema para batir

Para la base:

  • Bate la mantequilla con el azúcar e incorpora el huevo.
  • Vacía la harina sobre una mesa y en el centro coloca la mezcla anterior
  • Empieza a incorporar hasta formar una masa. Refrigera durante 20 minutos antes de usan
  • Extiende la pasta sobre la mesa y forma con ella 12 tartaletas individuales; coloca encima las rebanadasde nectarina.

Para el relleno:

  • Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté blanca.
  • Agrega la harina y la sal, continúa mezclando, e incorpora la crema.
  • Vierte sobre las tartaletas.
  • Hornea a 180 °C por 30 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
  • Deja enfriar antes de desmoldar

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