Pastel de Zanahoria y piña.



Ingredientes:

  • 2 y 3/4  tzas. de harina cernida.
  • 2 cditas. de polco par ahornear
  • 1/4 cdita. de sal
  • 1 y 1/2 tzas. de azucar
  • 1 tza. de aceite
  • 2 cditas de vainilla
  • 2 huevos
  • 2 tzas. de zanahorias ralladas
  • 1 tza. de piña
  • 1/2 tza. de nueces.

Para el betún:

  • 1 paquete de queso crema grande
  • 2 y 1/2 tzas. de azúcar glass
  • 1/2 tza. de coco rallado.
  • 1 cdita. de concentrado de coco.

Preparación:

  • Precalienta el horno a 180° C
  • Engrasar y enharinar un molde o refractario grande
  • En un tazón mediano combinar el harina cernida, el polvo de hornear, sal y canela.
  • En un tazón grande, combinar el azúcar, el aceite, la cainilla, los huevos y batir.
  • Agregar la mezcla de harina e integrar perfectamente bien.
  • Agregar las zanahorias ralladas, la piña, las nueces y revolver.
  • Poner todo en el mlde y hornear aproximadamente una hora.
  • Aparte en un tazon mezclar los ingredientes del glaseado hasta obtener una consistencia cremosa y suave.

6 Comments

  1. isa
  2. RosaNelly
  3. gina nassif
  4. anllel
  5. esmeralda

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