Pastel de Pescado con Huevos y Calamares



Ingredientes

• 5 huevos batidos
• 400 g. de pescado blanco
• 200 g. de camarones
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de harina
• 5 g. de mantequilla
• 50 ml de vino blanco
• aceite de oliva
• pimienta negra y sal

Preparación:

Precalienta el horno a temperatura media. Limpia el pescado, salpimenta y dispón en la charola del horno junto con el vino, el agua, la cebolla y los ajos en trocitos

Fríe los camarones con su piel durante 5 minutos Pela, pica y reserva. En la misma sartén, rehoga la harina con la mantequilla y el caldo de cocción del pescado. Cocina removiendo de vez en cuando hasta obtener una salsa espesa.

Retira la piel y las espinas del pescado horneado. Desmenuza su carne. En un recipiente, mezcla la salsa, el pescado, los camarones, los huevos y la sal. Hornea a baño maría en un molde durante 40 minutos. Deja enfriar y desmolda.

A la hora de servir: acompaña con hojas de escarola y mayonesa por encima.

Leave a Reply

Ad Blocker Detected

Nuestro sitio web es posible gracias a la visualización de anuncios en línea para nuestros visitantes. Por favor considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios.

Refresh