Pastel de Pera


Ingredientes:

4 peras, peladas
2 cdas. de agua
200 grs. de harina
2 cditas de levadura en polvo
100 grs. de azucar
4 cdas de leche
2 cdas de miel
Un poco de margaribna
2 cditas de canela molida
2 claras de huevo.

Preparación:

  • Engrasa con margarina un molde para pastel de 20 centímetros de diámetro.
  • Licua una pera con el agua, (evitando que quede muy suave). Vierte la mezcla en un recipiente.
  • Cierne por encima la harina y la levadura. Añade el azúcar, la leche, la miel y la canela, mezcla bien y amasa con las manos.
  • Pica otras dos peras y agrégalas a la pasta.
  • Bate las claras a punto de nieve e incorpóralas con suavidad en la pasta, hasta que quede homogénea.
  • Corta la pera restante en rodajas y acomódalas en forma de abanico en el fondo del molde ya engrasado
  • Vierte la pasta por encima e introduce en el horno precalentado a 180º centígrados durante una hora.
  • Saca el pastel del horno y deja que se entibie en el molde durante 10 minutos.
  • Desmolda sobre una rejilla metálica y rocíalo con la miel. Deja que se enfríe por completo y córtalo en porciones para servir.

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