Pastel de Mazapan.



Ingredientes (para 8 personas):

  • 250 grs. de azúcar
  • 8 yemas de 8 claras de huevo
  • 250 grs. de harina
  • 250 grs. de mantequilla.
  • 1 cucharadita de royal.
  • 1 cucharadita de vainilla.

Pasta de Mazapán:

  • 1 kg. de almendras limpias.
  • 1 kg de azúcar glass
  • 2 claras de huevo.

Preparación:

  • Acrema la mantequilla con 3/4 partes de azúcar y agrega las yemas.
  • Vierte la vainilla con el resto de la azúcar.
  • Bate las claras a punto de nieve e incorpora.
  • Añade la harina cernida con el royal en forma envolvente y las claras; luego vacía en un molde.
  • Hornea a 180° C durante 45 minutos.
  • Saca del horno y deja enfriar.
  • Forma una pasta con las almendras, la azúcar glass y las dos claras de huevo.
  • Coloca sobre una superficie lisa y extiende con un rodillo, de tal manera que obtengas una capa tan grande como para cubrir el pastel.
  • Sírvelo decorado con

One Response

  1. ingiltere ogrenci vizesi

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