Pastel de mantequilla con frambuesas



Ingredientes (para 8 personas):

  • 180 grs de harina
  • 100 grs de mantequilla en trozos
  • 80 grs de azúcar
  • 1 yema de huevo
  • 1 cda de agua de rosas
  • 600 ml de crema batida
  • 225 grs de frambuesas
  • Azúcar glass (para decorar)
  • Frambuesas (para decorar)
  • Hojas de menta (para decorar)

Preparación:

  • Engrasa una charola para horno y cierne un poco de harina..
  • Revuelve la mantequilla con la harina hasta obtener una masa.
  • Agrega el azúcar, la yema y el agua de rosas.
  • Amasa para formar una pasta suave y divídela en partes pequeñas para hacer pastelitos.
  • Coloca los pastelitos en la charola.
  • Hornea a 190 °C durante 15 minutos o hasta que doren.
  • Deja enfriar sobre una mesa.
  • Mezcla la crema con los 225 grs de frambuesas y extiéndela sobre los pasteles.
  • Decora con más frambuesas, las hojas de menta y el azúcar glass.

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