Pastel de chocolate en microondas acompañado de queso Cottage


Ingredientes (para 8 porciones):

  • 1 taza de cocoa
  • 2/3 taza de azúcar
  • 2 ½ tazas de harina integral
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • 4 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1/3 taza de aceite vegetal

Complemento:

  • 2 tazas de queso cottage
  • 2 cucharadas de miel de abeja
  • 1 cucharada de romero picado
  • 2 cucharadas de menta o hierbabuena picada
  • ½ taza de fresas lavadas y desinfectadas
  • 1 carambola rebanada
  • 1 kiwi en cubos
  • 2 cucharadas de azúcar glas

Preparación:

  • Mezcla el polvo para hornear con el azúcar, cocoa y harina. Agrega la leche, aceite y bate perfectamente hasta mezclar todos los ingredientes.
  • Coloca la mezcla en un recipiente para horno de microondas, cocina a potencia alta por un minuto, revuelve bien la mezcla y agrega los huevos batiendo bien con la mezcla de cocoa.
  • Pasa la mezcla en un molde circular para microondas previamente engrasado y cocina a potencia alta durante 5 minutos removiendo una sola vez. Déjalo reposar 10 minutos y colócalo en una rejilla o charola.
  • Mezcla el queso cottage con la miel, romero y la hierbabuena, coloca una rebanada de pastel en cada plato o copa, después coloca encima el queso cottage y termina con las frutas hasta arriba, decora con hojitas de hierbabuena.

One Response

  1. perla

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