Pastel de carne con manzana.


pastel

Ingredientes (para 4 porciones):

* 1 cebolla
* 40 ml aceite de oliva extra virgen
* 200 g manzana
* 1 dl cava
* 500 g pechuga de pavo picada
* 500 g carne picada de ternera
* 125 g jamón serrano
* 125 g paté de pato
* 40 g frutos secos picados
* 1 pellizco tomillo
* sal y pimienta

Preparación:

1.- Precalentar el horno a 180º. Pelar, picar y estofar la cebolla en un fondo de aceite. Añadir la manzana, remover y regar con el cava. Prolongar la cocción unos minutos, apartar y reservar.

2.- Mezclar en un recipiente las carnes picadas, el jamón, el paté de ave, el tomillo y la preparación de manzana. Rectificar de sazón.

3.- Verter la farsa de carne en una terrina, asentar con la palma de las manos y espolvorear con los frutos secos picados. Cocer al baño maría durante 1 hora aproximadamente. Sacar del horno, dejar enfriar y reservar en la nevera 12 horas antes de utilizar. Servir en lonchas con la gelatina que haya soltado durante la cocción.

Leave a Reply

Ad Blocker Detected

Nuestro sitio web es posible gracias a la visualización de anuncios en línea para nuestros visitantes. Por favor considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios.

Refresh