Pasta con salmón y eneldo


Ingredientes (4 porciones):

  • El jugo de I limón
  • 1 diente de ajo machacado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 500 grs de salmón fresco en trozos
  • Aceite
  • 500 grs de pasta corta
  • 3 It de agua
  • 1 cda de sal
  • 2 tzs de crema ácida
  • 5 cdas de eneldo fresco

Preparación:

MEZCLA el jugo de limón con el ajo, la sal y la pimienta; unta el salmón con esta mezcla.

ASA el salmón en una parrilla caliente, untada con aceite, y reserva.

CUECE la pasta en el agua y añade la sal; debe quedar al dente. Escurre.

LlCÚA la crema con el eneldo y salpimienta.

VIERTE la crema a la pasta y posteriormente incorpora los trozos de salmón con cuidado para que no se rompan. Sirve caliente.

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