Pasta con pollo al achiote


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Ingredientes (para 6 porciones):

  • 1 cucharada de achiote en barra
  • 2 tazas de jugo de naranja
  • Aceite al gusto
  • 3 cucharadas de miel de abeja
  • Pimienta negra al gusto
  • Sal al gusto
  • 6 pechugas de pollo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 pimiento morrón amarillo
  • 500 gr. de pasta de tornillos, cocidos en agua con sal, cebolla y aromáticos
  • Apio al gusto
  • Queso rallado al gusto
  • Hojas de cilantro para decorar

Secreto Gourmet:

  • Aceite al gusto
  • 1 cucharadita con mantequilla
  • 100 gr. de jitomates cherry
  • 1 cucharadita con orégano molido
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 6 brotes de albahaca fresca

Preparación:

  • Muele en una licuadora jugo de naranja, achiote, miel, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Posteriormente pasa la mezcla a un tazón y marina las pechugas durante 20 minutos. Asa a la parrilla y deja reposar por 5 minutos.
  • En una sartén pon la mantequilla, el pimiento amarillo picado, la pasta de tornillos (previamente cocida) y la pimienta. Mezcla y sirve acompañando las pechugas. Agrega queso rallado y decora con hojas de albahaca.

Secreto Gourmet:

  • Saltea los jitomates con orégano, sal y pimienta y agrégalos a la pasta. Decora con albahaca fresca.

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