Paquetitos de manzana


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Ingredientes:

Para la masa:

  • 1 vaso de leche
  • 100 g de harina
  • 2 huevos
  • 50 g de azúcar
  • 20 g de mantequilla
  • Vainilla en polvo

Para el relleno:

  • 4 manzanas
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 25 g de mantequilla
  • 1/2 copa de licor de manzana
  • Menta fresca
  • 100 g de azúcar.

Preparación:

  • Tritura los ingredientes para hacer la masa de las crepas en un batidora. Deja reposar a temperatura ambiente unos minutos y en una sartén caliente ve formando las tortitas.
  • Pela y corta las manzanas en dados. Saltéalos con la mantequilla a fuego vivo hasta que empiecen a dorar. Entonces agrega la canela, la menta fresca picada y el azúcar.
  • Deja caramelizar y rieha cn el licor. Retíralo tras mantenerlo. Rellena las crepas y forma paquetitos.

Evita que las manzanas se oxiden en exceso manteniéndolas sumergidas unos minutos en agua fría con una pizca de sal.

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