Pan de pera



Ingredientes:

  • 600 gr peras peladas y picadas finamente
  • 400 g de azúcar granulada
  • 60 g de frutos secos picados
  • 1 cda. de manteca vegetal
  • 2 huevos
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 1 cdita, de vainilla
  • 450 g de harina
  • 2 cditas, de bicarbonato
  • 1/2 cdita, de sal
  • 1/2 cdita, de canela en polvo
  • 1/2 edita, de nuez moscada
  • 1 cda. de azúcar glass

Preparación:

  • Mezclar la pera cón el azúcar granulada y los frutos secos, dejar en repose durante media hora. Engrasar un molde para rosca con la manteca y enharinar.
  • Hornear por una hora a 190°C, dejar enfriar durante 10 minutos, desmoldar y espolvorear con azúcar glass los huevos el aceite y la vainilla, añadir la harina, el bicarbonato, la sal, la canela y las nuez moscada.
  • Agregar la mezcla de peras y vaciar en el molde.

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