Pan de muerto.



Ingredientes

  • 8 tzs de harina
  • 1 1/2 tz de azúcar
  • 10 huevos
  • 400 grs de mantequilla en cuadros pequeños
  • 40 grs de levadura
  • Ralladura de naranja
  • 1 tz de jugo de naranja
  • 1/2 cdita de sal
  • 1/4 tz de mantequilla fundida
  • 1 tz de azúcar

Preparación:

  • MEZCLA la ralladura y el jugo de naranja con 1/2 taza de azúcar, los huevos, la harina, la sal y la levadura.
  • AMASA hasta lograr una consistencia chiclosa y añade poco a poco los 400 gramos de mantequilla.
  • REPOSA la masa durante 3 horas, aplástala para deshacer las bolitas de aire que se forman y refrigera.
  • APLANA nuevamente al día siguiente y forma las piezas de pan (de 150 gramos cada una) en forma oval y elabora también los huesitos.
  • COCINA estas piezas en el horno a 175 °C, hasta que estén ligeramente doradas. Deja enfriar
  • BARNIZA con la mantequilla fundida y déjalas reposar hasta que se enfríe la mantequilla.
  • PASA las piezas de pan por el azúcar.

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