Pan de avena


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Ingredientes:

  • 2 cdas. levadura granulada
  • ¼ taza agua apenas tibia
  • 2 huevos batidos
  • 5. ½ tazas harina
  • 1.3/4 taza agua hirviendo
  • ½ taza miel de panela o papelón o azúcar moreno
  • 1 taza avena
  • 1 cda. sal
  • ½ taza manteca

Preparación:

En tazón pequeño remojar levadura en el agua apenas tibia. Poner avena en tazón de la batidora, agregar el agua hirviendo, mezclar bien y agregar miel, sal y manteca, dejar casi enfriar. Batir a baja velocidad y agregar la mezcla de levadura, luego los huevos y de último poco a poco la harina. batir bien. Bajar de la batidora y tapar con limpión. Dejar fuera de corrientes de aire a crecer de 1 a 1.1/2 hora. Sacar y volcar sobre mesa enharinada y amasar un poco. Dividir en dos partes, extender cada una y arrollar a formar dos bollos. Poner en 2 moldes de 34 x 11 x 7 cms. Tapar y dejar crecer en lugar tibio hasta duplicar volumen alrededor de 1 hora. Hornear a 350 ° f por 30 minutos  2 bollos.

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