Ingredientes (4 porciones):
- 2 frascos de ostiones con salmuera
- 1 lata chica de chiles jalapeño en vinagre (o al gusto)
- 1 diente de ajo picado
- 2 pimientas gordas
- 2 hojas de laurel
- 4 cebollitas de Cambray picadas
- 4 cucharadas de vinagre blanco
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación:
Escurre los ostiones y reserva; cocina el líquido en una cacerola a fuego medio con las pimientas y las hojas de laurel; cuando hierva agrega los ostiones, cocina 1 minuto y retira de la estufa.
Añade las cebollitas y los chiles (incluye el vinagre), sazona con sal y reserva.
Sofríe el ajo en el aceite caliente y cuando esté dorado, vacía sobre los ostiones, revuelve para integrar deja enfriar por completo antes de servir.
Jesus
Me interesan este tipo de recetas porque yo trabajo en una granja ostricola ,donde cultivamos ostiones y almejas.la receta de preparacion es de..Chatyss prado— ,me podras enviar tu correo electronico para platicar del tema .gracias..—